つけものとしておなじみの野菜、野沢菜。今回はそんな野沢菜について書いていきたいと思う。◎野沢菜とは？野沢菜はアブラナの一種の野菜だ。かぶの葉っぱに似ていることからかつては「かぶ菜」と呼ばれていた。野沢菜の「野沢」は長野県の「野沢温泉」から来…