柿は柿でも渋い味がする柿、渋柿。今回はそんな渋柿について書いていきたいと思う。◎渋柿と甘柿柿には大きく分けて渋柿と甘柿がある。実は柿はもともとは渋柿しかない果実だった。ところが、渋柿のなかにも突然変異で甘いものが発見されて、それが甘柿として…