サバを塩と酢でしめた加工食品、しめさば。今回はそんなしめさばについて書いていきたいと思う。◎しめさばとは？しめさばとは新鮮なサバを塩と酢でしめたものだ。通常「サバ」は鮮度が落ちやすく傷みやすいが、しめることで数日間鮮度を保ったまま保管できる…