とろけるチーズは不思議だ、普通のチーズより伸びるし加熱して食べるとおいしい。ピザやグラタン、ハンバーグやトッピングとしてでも大活躍のとろけるチーズ。一体普通のチーズとどこが違うのだろう？◎そもそもチーズってどうやってできてる？１、加熱殺菌生…