豆腐を作るときに豆乳を絞ったあとに残った絞りかす、おから。今回はそんなおからについて書いていきたいと思う。◎おからの行方豆腐を作るときの豆乳の絞りかすであるおから。元が大豆であるため栄養価は優秀であるが、品質の劣化が非常に早いため多くのおか…