おにぎりや定食などに添えられている漬け物、たくあん。今回はそんなたくあんについて書いていきたいと思う。◎たくあんという名前たくあんというのは江戸時代に「沢庵宗彭(たくあんそうほう)」というお坊さんが考えたといわれている。もともとは名前のない漬…