酢は酢でも真っ黒の酢、黒酢。今回はそんな黒酢について書いていきたいと思う。◎黒酢はなんで黒いの？一般的な穀物酢などは黄色く透き通っているが、黒酢はかなり黒い。大まかな材料や作り方は同じであるが、熟成期間や材料の微妙な違いにより色が変わってい…