寿司の定番のマグロの、大トロ、中トロ、赤身。今回はそんな大トロ、中トロ、赤身について書いていきたいと思う。◎大トロとは？大トロとはマグロの「トロ」といわれる部分のうちわずか２割くらいしか取れない希少部位だ。大トロは脂がもっとも多く、とろける…