出汁をとるときに使うおなじみの海藻、昆布。今回はそんな昆布について書いていきたいと思う。◎昆布とは？昆布とは寒い海で育つ海藻の一種だ。天然物のほか養殖されているものもあり、ほとんどが日本で採られている。昆布は出汁をとるときに使うほか、さまざ…