秋に収穫されてから市場に出回る新しい米、新米。今回はそんな新米について書いていきたいと思う。◎新米とは？新米とは名前のとおり収穫されたばかりの米のことだ。新米と表示してよい米にはルールがあり、秋に収穫されてからその年の１２月３１日までに精米…