健康志向のごはん、五穀米。
今回はそんな五穀米について書いていきたいと思う。
◎五穀米の５って？
五穀米の５とは読んで字のごとく５種類という意味だ。
・白米
何穀米であろうが不動の主役。
・麦
麦茶やビールなどの素材。
・粟(あわ)
家畜やペットの飼料としても使われる。
・大豆
豆腐、納豆、醤油、味噌、きな粉などいろいろなものの原料となる万能な穀物。
・黍(きび)
桃太郎に出てくるきび団子の原料。
・稗(ひえ)
炊いた稗は白身魚の食感に似ているらしい。
あれ？６個あるじゃん？って思うかもしれないが五穀米によって黍と稗のどちらかが選抜される。
◎五穀米と白米
五穀米と白米はカロリー自体はそこまで変わらない。
ではどこらへんがヘルシーなのかというと栄養価が高いのだ。
麦や稗からは食物繊維が、黍からはアミノ酸が、粟からはミネラルが摂取することができる。
☆まとめ
五穀米の５とは、白米、麦、粟、大豆、黍もしくは稗の５である(^ω^)
五穀米は白米だけでは補えない栄養素を摂取することができる(^o^)/
白米にふりかけみたいな食事している人は五穀米に変えるだけで食生活の改善になるかも？笑
みんなの夢が叶いますように、杉でした(^^)v
