フライなどにつけるソース、タルタルソース。
今回はそんなタルタルソースについて書いていきたいと思う。
◎タルタルソースの「タルタル」
タルタルソースのタルタルとは、生の素材を細かく切って調理したもののことを指す。
ユッケのようなものをタルタルステーキと呼ぶこともあり、タルタルはタルタルソース以外にも使われているのだ。
タルタルの由来は、中央アジアに住むタタール人のことで、タルタルという調理法もタタールから伝わったのだ。
ヨーロッパになかった調理法であることから、タルタルはフランス語では「異国風」という意味で使われている。
◎タルタルソースは何からできている？
タルタルソースは地域やメーカー、作り手などによりレシピは異なるが、軸になる部分はだいたい一緒である。
今回はそんなタルタルソースの軸になる材料をいくつか紹介していきたい。
・マヨネーズ
・たまねぎ
・ピクルス
・レモン汁
これらをしっかりと混ぜ込んだものがタルタルソースである。
◎タルタルソースを使った料理
タルタルソースはおもにフライなどの揚げ物に使われていることが多い。
今回はそんななかからいくつか紹介していきたい。
・エビフライ
・カキフライ
・チキン南蛮
・フィッシュバーガー
☆まとめ
フライなどにつけるソース、タルタルソース( ･ω･)ﾉ
タルタルソースのタルタルとは、生の素材を細かく切って調理したもののことで、中央アジアのタタール人から伝わったことからその名がついた( ＾ω＾ )
タルタルソースはマヨネーズをベースに、たまねぎ、ピクルス、レモン汁などを細かく切って混ぜ込んだものである(^o^)/
そして、タルタルソースはエビフライやカキフライなどの揚げ物に使われていて、マヨネーズベースなのにさっぱりしているのが売りなのだ(^3^)/
なんでもマヨネーズをかける人はマヨラー、てことはなんでもタルタルソースをかける人はタルラー？
異国風だ 笑
みんなの夢が叶いますように、杉でした(^^)v
